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原料のシャルドネのぶどうはストレヴィ地区やテルゾ地区のドッティやメラッゾ地区のロッキノから集められています。 １８℃で醗酵させ、イーストを瓶の中に置いたまま６ヶ月置いてから澱引きをして瓶で一ヶ月寝かせた後に出荷している、細かい泡がいつまでも残るシャルドネの辛口の高級スプマンテです。 ９℃ぐらいに良く冷やして食前酒等に用いてください。 辛口ですから魚介類料理にももちろん合います。
バッハワイン
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