サッポロとロイズが贈る、“大人な”チョコレートのお酒
チョコレート麦芽を一部使用し、カカオを加えた、芳醇な香りとこくのある味わい。そしてほのかな甘さが特徴。麦芽はチョコレートモルトを一部使用。さらにチョコレートの原料であるカカオニブと香料で、チョコレート感を追求しました。 実は、ショコラブルワリーでこんなにおいしくておしゃれなスイーツが、簡単にできてしまうんです！バレンタインデーのプレゼントにもなりますよ。是非チャレンジしてみてください！ ◆ショコラマーブルレアチーズケーキ◆ 材料（4個分）／1人分 379kcal スポンジケーキ（厚さ1cm直径15cm）……1枚 ショコラブルワリー（ビター）…… 小さじ2 【チーズ生地】 クリームチーズ ……80g サワークリーム ……40g 砂糖（上白糖） ……15g チョコレート（ビター）…… 50g 生クリーム ……80cc ショコラブルワリー（ビター）…… 大さじ2 ホワイトチョコレート ……40g 下準備 ・ チーズ生地の材料は、室温に戻しておく。 ・ チョコレートは手で砕いておく。 ・ ホワイトチョコレートは手で砕いておく。 ・ （ムースフィルムは直径55mm×高さ45mmセルクル型を使用） 作り方 （1） ムースフィルムでスポンジを抜き、刷毛でショコラブルワリーを染み込ませる。 （2） ボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かす。湯せんからおろし、粗熱が取れたら生クリームを数回に分けて加え混ぜる。 別のボウルにホワイトチョコレートを入れ、同じく湯せんで溶かす。 （3） ボウルにクリームチーズ・サワークリームを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。砂糖（上白糖）を加え混ぜ、（2）のチョコレートと生クリームを加え5分立てに泡立てる。ショコラブルワリーを加えゴムベラで混ぜる。 （4） （1）に（3）を流し込み、表面をならす。（2）のホワイトチョコレートをたらし、竹串などでマーブル模様を描き、冷蔵庫で冷やし固める。 ∞Point クリームの泡立ては5分立てでOKです。冷蔵庫で冷やすとクリームチーズ・チョコレート・生クリームの性質で固まります。 泡立てすぎるとマーブル模様がつけにくく、表面が平らになりにくいので注意しましょう。 甘めがお好みならチョコレートをミルクにしたり、砂糖（上白糖）を調整しましょう。
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